ક્રીમ ચીઝની અછત ન્યુ જર્સીના ચીઝકેક ઉત્પાદકો પર દબાણ લાવે છે

મોટી ક્રીમ ચીઝની અછત રજાઓ દરમિયાન ન્યુ જર્સી બેકર જુનિયર ચીઝકેક્સ અથવા મેડલેનાની સમયસર ડિલિવરી પર અસર કરશે નહીં.
જુનિયરના ત્રીજી પેઢીના માલિક એલન રોસેને જણાવ્યું હતું કે બ્રુકલિનમાં જન્મેલા ચીઝકેક બેકર જુનિયરે બર્લિંગ્ટનમાં નાસ્તો બનાવ્યો હતો અને ફિલાડેલ્ફિયા-બ્રાન્ડેડ ક્રીમ ચીઝનો પુરવઠો ઓછો હોવાથી ઉત્પાદન બંધ કરવું પડ્યું હતું.બે દિવસ
“અત્યાર સુધી, અમે પાસ થયા છીએ.અમે અમારો ઓર્ડર પૂરો કરી રહ્યા છીએ.ગયા અઠવાડિયે અમે ઉત્પાદનના બે દિવસ ચૂકી ગયા, ગયા અઠવાડિયે અમે ગુરુવાર ચૂકી ગયા, પરંતુ અમે રવિવારના રોજ બનાવ્યું," એલન રોઝને ન્યૂ જર્સી 101.5 ને કહ્યું.
રોઝને કહ્યું કે બેગલ ક્રીમ ચીઝ વિના હોઈ શકે છે, તે જુનિયર ચીઝકેકનો મુખ્ય ઘટક છે.
"તમે ક્રીમ ચીઝ વિના ચીઝકેક ખાઈ શકતા નથી - અમે જે ચીઝકેક મૂકીએ છીએ તેમાંથી 85% ક્રીમ ચીઝ છે," રોઝને કહ્યું."ક્રીમ ચીઝ, તાજા ઇંડા, ખાંડ, ભારે ક્રીમ, વેનીલાનો સ્પર્શ."
ક્રીમ ચીઝ એ રોગચાળા અને આર્થિક પુનઃપ્રાપ્તિને કારણે સપ્લાય ચેઇનની અછતને કારણે અસરગ્રસ્ત ઘણા ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.
“ફેક્ટરીમાં મજૂરોની અછત છે, અને બીજો વપરાશ વધી રહ્યો છે, અમારા સહિત.આ વર્ષે અત્યાર સુધીમાં, અમારો ચીઝકેક બિઝનેસ 43% વધ્યો હશે.લોકો વધુ આરામદાયક ખોરાક ખાય છે, અને તેઓ વધુ ચીઝ ખાય છે.કેક, લોકો ઘરે વધુ પકવતા હોય છે," રોઝને કહ્યું.
રોઝેન માને છે કે જુનિયર તેમના રજાના ઓર્ડર પૂરા કરી શકશે. ક્રિસમસ પહેલા ઓર્ડર કરવાની અંતિમ તારીખ સોમવાર, 20 ડિસેમ્બર છે.
જુનિયર્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય ઘટકો, જેમ કે ચોકલેટ અને ફળોનો પુરવઠો ઓછો નથી, પરંતુ પેકેજિંગ એ બીજી બાબત છે.
"આ વર્ષની શરૂઆતમાં, અમે કોરુગેટેડ બોક્સ અને પ્લાસ્ટિક જેવા પેકેજીંગ સપ્લાયમાં સમસ્યાઓનો સામનો કર્યો હતો, પરંતુ હવે આ સ્થિતિ ઓછી થઈ રહી છે," રોઝને જણાવ્યું હતું.
રોઝને જણાવ્યું હતું કે ફિઆલ્ડલ્ફિયા ઉત્પાદક ક્રાફ્ટ માને છે કે આગામી બેથી ત્રણ મહિનામાં ક્રીમ ચીઝની અછત ઓછી થશે કારણ કે રજાઓની માંગ ઘટશે.
જેનેટ મેડાલેના (જેનેટ મેડડાલેના) પૂર્વ એમન્સના વિલિંગોસ જિલ્લામાં મેડાલેના ચીઝ કેક અને કેટરિંગના સહ-માલિક છે અને એક નાની કંપની પણ જુનિયરની જેમ જ પુરવઠાની સમસ્યાનો સામનો કરી રહી છે. તેણીએ અછતની અપેક્ષા રાખી હતી અને વહેલા ઓર્ડર આપ્યો હતો.
"અમે શક્ય તેટલી વહેલી તકે ઓર્ડર આપીએ છીએ જેથી છેલ્લી ઘડીએ પકડાઈ ન જાય," મેડલેનાએ કહ્યું.
અને બોક્સની ધીમી ડિલિવરીએ મેડલેનાને નર્વસ બનાવી દીધી, પરંતુ છેલ્લી ઘડીએ બધું પ્રાપ્ત થયું.
“સ્થિતિ સુધરી છે અને સ્થિતિ ધીમી પડી છે.અમે આ વર્ષે અછતની આગાહી કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ, અને સદભાગ્યે, આ અમારી તરફેણમાં છે," મેડલેનાએ કહ્યું.